理解重量与量之间的关系
在克(质量/重量单位)和毫升(体积单位)之间转换,需要理解密度的概念. 密度被定义为单位体积的物质质量,一般以克/毫升(克/毫升)来测量.
转换公式
从克转换为毫升的公式为:
学分 = 学分 = 密度
密度以克/毫升计量的地方。 相反,从毫升转换成克:
Grams = 少数民族 = 密度
常见成分密度值
以下是常见烹饪成分的大致密度值:
成分
密度(克/毫升)
1克等值为
水费
1.00
1.00毫升(百万升)
牛奶
1.03
0.97毫升(0.97毫升)
植物油
0.92
1.09毫升(百万升)
橄榄油
0.92
1.09毫升(百万升)
亲爱的
1.42
0.70毫升(百万升)
糖浆
1.38
0.72毫升(百万升)
醋
1.01
0.99毫升(0.99毫升)
为什么在烹饪中转换事项
精确的测量对烹饪和烘焙至关重要。 一些食谱按重量(克)指定成份,而另一些则使用体积测量(毫升). 在这些单位之间转换,您可以:
遵循使用不同计量系统的食谱
实现厨艺成果的一致性
精确地缩放食谱
替代成分,同时保持适当比例
温度对密度的影响
值得注意的是,液体的密度会随温度而变化. 对于大多数烹饪应用,标准密度值(以室温)已经足够了. 然而,对于科学或非常精确的烹饪工作,你可能需要考虑温度的变化.
重要说明:
所提供的密度是近似值。 对于最准确的结果,特别是在处理特异性成分或精确的科学应用时,请参考具体的密度表或直接测量重量和体积。
实例
实例1水的转换
问题:多少毫升为250克水?
公式:mL = g 密度
计算:250克 = 1.00 = 250毫升
因此,250克水等于250毫升.
实例2蜂蜜转换
问题:多少毫升是100克蜂蜜?
公式:mL = g 密度
计算:100克 = 1.42 = 70.4毫升
因此,100克蜂蜜约等于70.4毫升.
通用格法转换器转换表
本表提供了不同数量的共同成分的快速参考转换:
重量(克)
水(毫升)
牛奶(mL)
石油(毫升)
亲爱的(mL)
10
10.0
9.7
10.9
7.0
25
25.0
24.3
27.2
17.6
50
50.0
48.5
54.3
35.2
100
100.0
97.1
108.7
70.4
150
150.0
145.6
163.0
105.6
200
200.0
194.2
217.4
140.8
250
250.0
242.7
271.7
176.1
科学应用与烹饪应用
科学应用
在科学背景下,精确的测量至关重要。 实验室经常使用分析平衡和量子瓶来校正高精度. 物质的密度必须被数个小数位所知悉,而温度被仔细地控制以确保准确的转换.
烹饪应用程序
在烹饪中,实际近似通常就足够了. 家用测量工具,如测量杯子和厨房秤,为大多数食谱提供了足够的准确度. 虽然精确度在烘焙中很重要,但是在一般烹饪中,测量的细微变化一般是可以接受的.
转换特定成分
不同的成分具有不同的属性,可以影响转换:
油类:不同的食用油(寡油,蔬菜,椰子)的密度略有不同,但对于大多数烹饪目的,可以使用平均密度约为0.92克/毫升.
奶制品:牛奶的脂肪含量会影响其密度. 整牛奶比滑雪牛奶略为密集,而奶油由于脂肪含量较高而密度较低.
甜点:蜂蜜,枫糖浆和糖浆都比水更稠密,这就是为什么一杯蜂蜜比一杯水重得多的原因.